Marktplatz Donau Rezepte – Lauch-Linsen

Unsere Rezepte mit Produkten vom Marktplatz Donau – immer wieder neue Ideen für euch. Einfach rein schauen, die Zutaten unserer Partner in unserem Onlineshop bestellen und gleich lecker nachkochen.

In Linsen steckt ein absolutes Allroundtalent; ob kalt, warm, als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet – es gibt unzählige Varianten mit Linsen zu kochen. Um euch den Einstieg in die Welt der Alblinsen bzw. der ZollernAlb-Linsen zu vereinfachen, stellen wir euch heute das ditte Rezept vor:

Lauch-Linsen (als Beilage zu Fisch und Geflügel)

Zutaten für 4 Personen:

200g ZollernAlb Linsen (vor dem Kochen kurz waschen – nicht einweichen!)

4 Stangen Lauch, 2 EL Rapsöl

500ml Hühnerbrühe

10EL Sahne, fein gehackten Knoblauch (nach Belieben), 4 TL Senf

Salz und Pfeffer zum Abschmecken, etwas Zitronensaft und etwas Stevia (oder Zucker)

Zubereitung der Lauch-Linsen:

1. Linsen im Wasserbad circa 30 Minuten köcheln

2. Lauch in feine Ringe schneiden und im Rapsöl andünsten

3. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und circa 5 Minuten zugedeckt  köcheln lassen

4. Linsen in der Lauchbrühe circa 1 Minute erhitzen, Sahne, Knoblauch und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen

5. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft und etwas Stevia (oder Zucker) abschmecken

6. Mit Petersilie bestreuen und servieren

Guten Appetitt!

ExtraTipp! Linsen quellen beim Kochen etwa auf das doppelte Volumen an. Das bedeutet, dass man als Rohgewicht viel weniger benutzen muss, als am Ende gegessen wird. Deshalb brauchst du beim Kochen nur etwa 50g, wenn die Linse als Beilage dient, und 100-150g, wenn es sich um ein Linsengericht handelt. Lass dich also nicht täuschen, wenn die Menge im Kochtopf vor dem Kochen etwas wenig aussieht.

Lasst euch inspirieren und schickt uns gerne eure Kochergebnisse oder weitere tolle, kreative Rezeptideen zu Linsen an unsere E-Mail: Trinczek@Marktplatz-Donau.de 😉

Wer noch Linsen benötigt, kann diese natürlich bei uns im Shop kaufen. Am Besten nehmt Ihr gleich das Spar-Paket, damit Ihr alle Rezepte einmal ausprobieren könnt!

1 Päckchen Bio-Linsen (á 500g oder 1kg)

10 Päckchen Bio-Linsen (á 500g)

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Marktplatz Donau Blogger