Marktplatz Donau Rezepte – Linsen Kartoffelsalat

Unsere Rezepte mit Produkten vom Marktplatz Donau – immer wieder neue Ideen für euch. Einfach rein schauen, die Zutaten unserer Partner in unserem Onlineshop bestellen und gleich lecker nachkochen.

In Linsen steckt ein absolutes Allroundtalent; ob kalt, warm, als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet – es gibt unzählige Varianten mit Linsen zu kochen. Um euch den Einstieg in die Welt der Alblinsen bzw. der ZollernAlb-Linsen zu vereinfachen, stellen wir euch heute das siebte Rezept vor:

Linsen Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen:

150g gewürfelten Speck

1 Zwiebel, 250g ZollernAlb Linsen (vor dem Kochen kurz waschen – nicht einweichen!), 1 Liter Gemüsebrühe

1 Paprikaschote (gelb) und 1 Paprikaschote (grün) sowie 1 Peperoni, 2 Tomaten und 600g gekochte Kartoffeln (festkochend)

3 EL Essig (Rotweinessig), Salz und Pfeffer zum Abschmecken und Chilipulver

 

Zubereitung der Linsen Kartoffelsalat:

1.Gewürfelten Speck im Topf scharf anbraten, danach raus nehmen und zur Seite stellen

2. Zwiebelwürfel im ausgebratenen Fett anschwitzen, Linsen und Brühe hinzugeben. Circa 30 Minuten köcheln lassen mis die Linsen gar sind und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen

3. Paprika und Peperoni in Streifen schneiden, Tomaten achteln, Kartoffeln in Scheiben schneiden und das Ganze des Linsen hinzufügen

4. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Chilipulver pikant abschmecken

5. Den ausgebratenen Speck über den fertigen Linsen Kartoffelsalat streuen

Guten Appetitt!

 

ExtraTipp! Linsen quellen beim Kochen etwa auf das doppelte Volumen an. Das bedeutet, dass man als Rohgewicht viel weniger benutzen muss, als am Ende gegessen wird. Deshalb brauchst du beim Kochen nur etwa 50g, wenn die Linse als Beilage dient, und 100-150g, wenn es sich um ein Linsengericht handelt. Lass dich also nicht täuschen, wenn die Menge im Kochtopf vor dem Kochen etwas wenig aussieht.

Lasst euch inspirieren und schickt uns gerne eure Kochergebnisse oder weitere tolle, kreative Rezeptideen zu Linsen an unsere E-Mail: Trinczek@Marktplatz-Donau.de 😉

Wer noch Linsen benötigt, kann diese natürlich bei uns im Shop kaufen. Am Besten nehmt Ihr gleich das Spar-Paket, damit Ihr alle Rezepte einmal ausprobieren könnt!

1 Päckchen Bio-Linsen (á 500g oder 1kg)

10 Päckchen Bio-Linsen (á 500g)

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Marktplatz Donau Blogger

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