Marktplatz Donau Rezepte – Zitronige Linsen

Unsere Rezepte mit Produkten vom Marktplatz Donau – immer wieder neue Ideen für euch. Einfach rein schauen, die Zutaten unserer Partner in unserem Onlineshop bestellen und gleich lecker nachkochen.

In Linsen steckt ein absolutes Allroundtalent; ob kalt, warm, als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet – es gibt unzählige Varianten mit Linsen zu kochen. Um euch den Einstieg in die Welt der Alblinsen bzw. der ZollernAlb-Linsen zu vereinfachen, stellen wir euch heute das sechste Rezept vor:

Zitronige Linsen

Zutaten für 6 Personen:

750g ZollernAlb Linsen (vor dem Kochen kurz waschen – nicht einweichen!)

2 Kartotten (gewürfelt), 1 Karotte (grob geraspelt)

1 EL Rapsöl, 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 4 EL Koriander

2 EL Linsenmehl (alternativ normales Mehl), 500 ml Gemüsebrühe

4 EL Zitronensaft und Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung der Zitronigen Linsen:

1. Linsen circa 10 Minuten im Wasserbad köcheln lassen

2. Kartoffeln und Karotten zugeben und weiter köcheln lassen bis alles fast gar ist und noch „Biss“ hat (circa. 15 Minuten)

3. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Koriander darin andünsten

4. Linsenmehl mit etwas Wasser anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen

5. Linsen, Kartoffeln und Karotten absieben und der Pfanne hinzugeben

6. Eventuell muss nochmals Gemüsebrühe hinzugegeben werden bis die Konsistenz wie von einem Eintopf ist

7. Circa. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetitt!

ExtraTipp! Linsen quellen beim Kochen etwa auf das doppelte Volumen an. Das bedeutet, dass man als Rohgewicht viel weniger benutzen muss, als am Ende gegessen wird. Deshalb brauchst du beim Kochen nur etwa 50g, wenn die Linse als Beilage dient, und 100-150g, wenn es sich um ein Linsengericht handelt. Lass dich also nicht täuschen, wenn die Menge im Kochtopf vor dem Kochen etwas wenig aussieht.

Lasst euch inspirieren und schickt uns gerne eure Kochergebnisse oder weitere tolle, kreative Rezeptideen zu Linsen an unsere E-Mail: Trinczek@Marktplatz-Donau.de 😉

Wer noch Linsen benötigt, kann diese natürlich bei uns im Shop kaufen. Am Besten nehmt Ihr gleich das Spar-Paket, damit Ihr alle Rezepte einmal ausprobieren könnt!

1 Päckchen Bio-Linsen (á 500g oder 1kg)

10 Päckchen Bio-Linsen (á 500g)

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Marktplatz Donau Blogger

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